Pommes farcies au four

Coupez le sommet de chaque pomme. Retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme ou d’un petit couteau bien aiguisé. Creusez chaque pomme délicatement et coupez la chair en petits morceaux.

Dans un récipient, mélangez la pomme, les noisettes, les airelles, la cannelle, le gingembre en poudre, le panko et le poivre noir. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Mélangez bien et farcissez les pommes de ce mélange. Replacez le sommet sur chacune d’entre elles.

Déposez-les dans un plat de cuisson et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Laissez cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.