Potage aux asperges vertes

Faites suer l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson. Couvrez de bouillon de poule et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 20 minutes et ajoutez ensuite les asperges vertes. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes et mixez le potage. Salez et poivrez.

Garnissez d’une pointe de crème épaisse, de cerfeuil et de crevettes grises.