Salade au hareng, aux pommes de terre et aux œufs

Étalez les cubes de pommes de terre et de betterave sur l’assiette.

Coupez le hareng en morceaux et ajoutez-le. Ajoutez l’œuf coupé en quatre. Coupez le cornichon en lamelles et ajoutez-le.

Garnissez de rondelles d’oignon rouge, d’aneth et de câpres.

Dans un bol, mélangez le jus de citron et l’huile d’arachide, puis salez et poivrez. Nappez-en la salade.