Salade de chicons au roquefort, pommes et noix

Nettoyez les chicons et retirez le cœur. Séparez les feuilles. Disposez-les dans quatre assiettes ou sur un grand plat.

Garnissez-les de noix, de dés de pommes, de roquefort émietté, de roquette et de ciboulette.

Préparez une vinaigrette à base d’huile d’arachide et de vinaigre de cidre. Salez et poivrez. Arrosez-en la salade.