Zonnige ovenschote met schelvis & zalm

Bestrijk een grote ovenschotel met olijfolie. Snij de vis in stukken en leg ze in de ovenschotel. Verdeel hierover de kappertjes, de olijven, de zongedroogde tomaten, de sliertjes venkel, de gehalveerde bol knoflook, de sjalotten, de kwartjes citroen en de krieltjes. Bedruppel met olijfolie en breng goed op smaak met peper en zout. 

Zet de ovenschotel 20 minuten in een goed voorverwarmde oven op 200 °C. 

Schud halverwege eens met de ovenschotel.

Serveer met stokbrood en een lekkere groene salade.