goed gevulde boterham met geplette kikkererwten, spek en kruiden

Prak de kikkererwten in een kom een beetje fijn met een vork of pureestamper. Meng met de komkommer, rode ui, kerstomaten, olijfolie, peper en zout. Zet apart.

Bak het spek en laat het goed uitlekken op keukenpapier.

Beleg de boterhammen met kikkererwten, spek en waterkers.