Stoofpotje met Ethiopische kruidenmix

Verhit de boter in een wokpan en bak de Ethiopian Berbere gedurende enkele minuten.

Voeg de fijngesnipperde ui en knoflook toe en laat meebakken. Voeg de gember toe.

Overgiet met de bouillon en de tomatenblokjes.

Doe het rundsstoofvlees en de abrikozen erbij.

Laat gedurende 2 uur op een zacht vuur stoven of totdat het vlees mals is en uiteenvalt.

Voeg tijdens het stoven regelmatig een scheutje water toe zodat het vlees niet aanbakt.

Serveer met rijst.