Bouchées au homard gratinées

Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée et égouttez-les.

Laissez fondre le beurre dans une poêle et faites blondir les échalotes. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Nappez de crème et portez à ébullition. Laissez épaissir. Retirez du feu.

Ajoutez le fromage, les pâtes et la chair de homard. Salez et poivrez. Mélangez bien. Versez le mélange dans un moule à muffins beurré et saupoudrez de panko. Laissez cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Démoulez les bouchées au homard et garnissez-les de cresson.