Bruschetta au guacamole piquant et au hareng

Badigeonnez les tranches de ciabatta d’huile d’olive et faites-les dorer sous le gril du four ou dans une poêle à griller.

Épluchez et dénoyautez les avocats. Écrasez leur chair et mélangez-la avec l’oignon rouge, le jus de citron vert, le sel, le poivre, les petits dés de tomates et l’ail. 

Tartinez les tranches de ciabatta de guacamole. Garnissez-les de morceaux de hareng. Assaisonnez de baies roses, de coriandre et de zeste de citron vert râpé.