Panna cotta aux fraises

Versez la crème et le lait dans un poêlon et ajoutez le sucre. À feu doux, portez ce mélange à ébullition sans cesser de remuer. Retirez le poêlon du feu dès que le sucre est dissous. 

Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Retirez le poêlon du feu. Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème avec le lait. Mélangez bien. 

Répartissez ce mélange dans quatre verres et laissez figer la panna cotta au réfrigérateur. 

Garnissez-la de fraises émincées avant de servir.