Salade végétarienne avec raddicchios et feta

Coupez la butternut en tranches et épépinez-la. Disposez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson et arrosez-les largement d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le romarin et la sauge. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Servez les feuilles de radicchio et la butternut dans 6 assiettes.

Garnissez d’airelles séchées, de noix de pécan et de feta.

Arrosez le tout d’huile d’olive, salez et poivrez.