Lunch estival aux haricots et au thon en conserve

Laissez chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites blondir l’oignon rouge, les câpres et l’ail. 

Ajoutez les haricots géants et réchauffez le tout. 

Ajoutez les tomates cerises. Remuez bien et retirez du feu. 

Ajoutez le thon, l’aneth, les jeunes oignons, la fleur de sel et le poivre. 

Assaisonnez avec du zeste de citron râpé et un peu de jus de citron.