Salade de hareng et pommes de terre sautées

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée et égouttez-les. Laissez refroidir. Faites-les sauter avec du thym dans un mélange de beurre et d’huile d’arachide. 

Coupez le hareng en morceaux et mélangez-le avec les dés de pommes, l’oignon rouge, les œufs durs, la mayonnaise, le jus de citron et le paprika. 

Accompagnez-le de pommes de terre sautées. Parsemez le plat d’aneth ciselé.