Zuurkoolstoemp

Kook de bintjes gaar in lichtgezouten water. 

Smelt een klont boter in een grote braadpan. Fruit hierin de uien glazig en voeg de uitgelekte zuurkool toe. Roerbak deze mooi goudbruin in ± 20 minuten. 

Giet de bintjes af en stamp ze met een klont boter en een scheutje melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de zuurkool toe en werk af met hazelnoten of kastanjes en lente-uitjes.