Aspergerolletjes met Italiaanse ham

Snij 2 à 3 cm van de onderkant van de groene asperges

Kook de asperges beetgaar in gezouten water. Giet af en dep droog. 

Leg op elk plakje ham een plakje kaas. Verdeel hierover de asperges. Rol op en leg naast elkaar in een ovenschaal. 

Meng in een kom de olijfolie met de bladpeterselie, de citroenschil en de kappertjes. Verdeel over de aspergerolletjes. Zet 10 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.