Fagots d’asperges au jambon italien

Coupez 2 à 3 cm de la base des asperges vertes.

Faites cuire les asperges al dente à l’eau salée. Égouttez-les et séchez-les. 

Déposez une tranche de fromage sur chaque tranche de jambon. Ajoutez les asperges. Enroulez-les et disposez-les dans un plat de cuisson. 

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le persil plat, le zeste de citron et les câpres. Nappez-en les fagots d’asperges. Faites cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.