Bladerdeegpakketjes met zalm en gekaramelliseerd witloof

Snij de stronkjes witloof middendoor. Smelt de boter in een braadpan en bak hierin het witloof mooi bruin aan beide kanten. Laat op een zacht vuurtje ± 20 minuten karamelliseren. Breng op smaak met peper en zout. Laat het witloof goed uitlekken en dep droog met keukenpapier.

Snij het bladerdeeg in 6 langwerpige repen. Leg hierop telkens een plak gerookte zalm. Leg hierop 2 helften witloof en een stuk zalmhaasje. Breng op smaak met peper en zout. Vouw het bladerdeeg dicht en bestrijk met losgeklopt ei. Bestrooi met sesamzaadjes. Zet ± 25 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.