Geroosterde bloemkool met granaatappelpitjes

Leg de bloemkoolroosjes op een bakplaat en besprenkel gul met olijfolie. Bestrooi met de za’atar, peper en zout. Meng goed. Zet vervolgens minstens 30 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.

Snij de uien in halve maantjes en meng ze met het limoensap. Laat even staan.

Haal de bloemkool uit de oven en schik op een schaal. Werk af met de rode ui, de koriander, de granaatappelpitjes, de lente-uitjes en de sesamzaadjes.