Chou-fleur rôti aux graines de grenade

Disposez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson et aspergez-les généreusement d’huile d’olive. Saupoudrez-les de zaatar, salez et poivrez. Mélangez bien. Ensuite, laissez cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Coupez les oignons en demi-lunes et mélangez-les avec le jus de citron vert. Laissez reposer.

Retirez le chou-fleur du four et disposez-le sur un plat. Garnissez-le d’oignons rouges, de coriandre, de graines de grenade, de jeunes oignons et de graines de sésame.