Goedgevulde kreeftensoep met spicy croutons

Maal de kaas in een keukenrobot.

Bedruppel de plakken stokbrood met olijfolie en zet ze kort onder een hete grill.

Besmeer met de kaas en zet opnieuw onder de grill, tot de kaas is gesmolten.

Warm de soep op en voeg het kreeftenvlees toe.

Bak de coquilles kort aan in olijfolie.

Halveer de kerstomaten.

Schep de soep in borden. Werk af met de coquilles en de kerstomaten. Bestrooi met bieslook.

Serveer met de croutons.