Hartige spinazierolletjes

Verdeel elke rol bladerdeeg in 4 stukken.

Blancheer de spinazie kort in kokend water en laat uitlekken. Druk al het vocht uit de spinazie.

Meng de spinazie met de rozijnen, de pijnboompitten, de pecorino, 1 ei, peper en zout.

Verdeel het mengsel over de 8 stukken bladerdeeg en vouw de uiteindes over de spinazie naar binnen. Druk de uiteindes goed vast. Bestrijk met het losgeklopte ei, gemengd met een beetje water.

Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ± 25 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.