Klassieke risotto

Snipper het uitje en bak het glazig in boter. Voeg de risottorijst toe en bak een paar minuten mee. Blus met de wijn en laat het vocht verdampen.

Voeg een pollepel hete bouillon toe en laat het vocht absorberen. Roer af en toe door. Herhaal dit tot de risotto in ongeveer 20 minuten zacht is.

Roer er de Parmezaanse kaas, boter, peper en een beetje zout door en serveer meteen.