Köfte van lam in pitabroodjes

Meng het lamsgehakt met het komijn- en korianderpoeder, de knoflook, de munt, peper en zout. Kneed er langwerpige bouletjes van en rijg ze per twee aan een spiesje.

Bestrijk ze lichtjes met olijfolie. Gril ze gaar in een gloeiend hete grillpan.

Meng de rode-uiringen met het limoensap en de oregano. Zet even apart.

Meng de Griekse yoghurt met de mayonaise en de 2 laatste geperste tenen knoflook. Breng op smaak met peper, zout en fijngesneden koriander.

Serveer de köfte met de pitabroodjes, de rode ui, de ijsbergsla, de komkommer en de knoflookyoghurt.