Paascupcakes met roomkaas

Doe de bloem met het cacaopoeder, de suiker, het bakpoeder, een beetje zout en de boter in een kom. Mix kort met de keukenrobot of de handmixer. 

Meng de melk, het ei en de vanille in een kom en voeg toe aan het bloemmengsel. Mix tot een glad deeg. Vul een muffinvorm met 12 muffinpapiertjes en verdeel hierover het deeg. Zet 20 à 25 minuten in een op     180 °C voorverwarmde oven. Laat helemaal afkoelen.

Maak het glazuur: mix de roomkaas met de bloemsuiker en de citroenschil tot een luchtig mengsel. Schep in een spuitzak met gekarteld mondje. Werk zo alle cupcakes     af. Garneer met minipaaseitjes.