Cupcakes de Pâques au fromage frais

Versez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la poudre à lever, un peu de sel et le beurre dans un récipient. Mixez brièvement au robot ménager ou au mixeur plongeur. 

Mélangez le lait, l’œuf et la vanille dans un bol  et ajoutez-les au mélange de farine. Mixez le tout pour obtenir une pâte lisse. Remplissez un moule à muffins de 12 moules à muffins en papier et versez la pâte. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir complètement.

Préparez le glaçage : mixez le fromage frais, le sucre glace et le zeste de citron. Versez ce mélange dans une poche à douille dentelée. Garnissez tous les cupcakes. Ajoutez des mini-œufs de Pâques.