Salade met spruiten, vijgen en zoete aardappel
Maak de quinoa zoals vermeld op de verpakking en laat afkoelen.
Halveer de spruiten en bak ze krokant in olijfolie.
Snij de zoete aardappelen in stukken en bestrijk ze met olijfolie. Bak, frituur of gaar ze in de airfryer.
Maak de salade: meng de quinoa met de spruiten, de zoete aardappelen, de rucola, de vijgen en de feta. Werk af met granaatappelpitten en mosterdvinaigrette.
