Brochettes de chorizo et courgettes à la sauce espagnole

Préparez d’abord la sauce. Coupez les poivrons en 4 et épépinez-les.

Placez-les au four, sous le gril, avec la face coupée sur une plaque de cuisson jusqu’à ce que la peau noircisse.

Laissez refroidir et enlevez les peaux.

Mélangez les poivrons avec l’ail, les amandes, un peu de thym frais et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Coupez les courgettes en tranches épaisses et coupez chaque chorizo en trois ou quatre morceaux.

Confectionnez des brochettes en alternant les ingrédients. Commencez ou finissez avec une moitié d’oignon rouge.