Brochettes de saumon à la sauce chimichurri

Préparez d’abord la sauce chimichurri : mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Coupez les filets de saumon en longues lanières et enfilez-les sur des bâtonnets en bois. Badigeonnez-les bien d’huile d’olive, salez-les et poivrez-les. Faites chauffer une poêle à griller et grillez quelques rondelles de citron vert et ensuite les brochettes de saumon.  Accompagnez-les de sauce chimichurri, de basilic et de citron vert.