Mousse au chocolat sur lit de spéculoos

Faites fondre le beurre. 

Émiettez le spéculoos en petits morceaux. 

Mélangez le beurre avec le spéculoos et disposez le tout dans le fond d’un moule à tarte. 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Séparez les jaunes des blancs. 

Mélangez rapidement les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu. 

Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les au mélange chocolaté à l’aide d’une cuillère.

Répartissez le mélange chocolaté sur le fond en spéculoos.

Garnissez de copeaux de chocolat.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.