Mousse tiramisu

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème pâle et légère. Ajoutez le mascarpone et les graines de la gousse de vanille, puis mélangez à nouveau.

Dans un autre bol, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.

Dans un plat peu profond, mélangez le café avec le whisky. Prenez un plat rectangulaire profond ou six petits verres. Trempez la moitié des biscuits à la cuillère un par un dans le mélange de café et disposez-les au fond du plat ou des verres. Répartissez la moitié du mélange de mascarpone par-dessus. Trempez maintenant le reste des biscuits dans le mélange de café et disposez-les sur le dessus. Nappez avec le reste du mélange de mascarpone.

Terminez avec du cacao en poudre tamisé. Laissez la mousse tiramisu prendre au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, de préférence une nuit.