quinoa aux légumes verts rôtis

Préparez le quinoa selon les indications sur l’emballage.

Blanchissez les petits pois (pois gourmands ou petits pois surgelés) dans de l’eau salée, puis égouttez-les.

Faites griller le brocoli, les choux de Bruxelles, l’oignon et les pois chiches dans une barquette en aluminium sur le barbecue avec un filet d’huile d’olive, le paprika fumé, du sel et du poivre.

Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les petits pois et les légumes grillés.

Garnissez de persil et de noisettes. Aspergez-le d’un peu d’huile d’olive.