Spaghettis aux champignons, à la crème & au pecorino

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle. Ajoutez les rondelles de champignons et laissez-les dorer. Repoussez les champignons sur le côté et ajoutez le reste du beurre. Laissez-le fondre et ajoutez directement l’ail et les échalotes. Faites-les revenir et mélangez-les ensuite avec les champignons.

Garnissez de persil plat, de crème et du zeste de citron râpé.

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau légèrement salée et égouttez-les.

Versez-les dans la sauce et mélangez. Saupoudrez le tout de pecorino, de poivre noir et de quelques gouttes d’huile de truffe.