Tartelettes anglaises aux pommes

Au robot ménager, mixez grossièrement les pommes, les raisins, les abricots, le zeste d’orange, le beurre, le sucre brun et les amandes effilées. Assaisonnez avec le mélange 5 épices, la cannelle, la noix de muscade et l’amaretto.

Dans la pâte sablée, découpez 12 disques de la taille d’un moule à muffins (et de préférence un peu plus grands, car la pâte va rétrécir pendant la cuisson). Beurrez un moule à muffins et placez-y les disques de pâte feuilletée. Versez le mélange aux pommes dans le moule à muffins. Couvrez chaque petit gâteau d’un autre disque de pâte. Découpez 6 étoiles dans le reste de la pâte sablée et décorez-en les gâteaux. Laissez cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Saupoudrez de sucre glace.