Vol-au-vent végé

Faites dorer les dés de poulet végétarien dans 1 cuillère à soupe de beurre. Retirez le poulet de la poêle et faites revenir les champignons dans celle-ci. Ajoutez la crème. Salez et poivrez. Retirez les champignons de la poêle.

Dans la même poêle, faites chauffer le reste du beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien et versez le bouillon peu à peu. Continuez à remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et bien liée. Assaisonnez-la avec les épices pour poulet et le jus de citron.

Ajoutez les morceaux de poulet végétarien et les rondelles de champignons. Garnissez de persil.

Chauffez brièvement les feuilletés au four et remplissez-les de ce mélange.