Gratin de riz aux haricots verts, courgettes et thon

Faites cuire le riz dans de l’eau légèrement salée, selon les indications sur l’emballage. Laissez égoutter. Faites cuire les haricots verts dans de l’eau légèrement salée et égouttez-les.  

Faites revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive. 

Dans un plat de cuisson, mélangez le riz, les haricots verts, le thon, les courgettes, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil plat, le sel et le poivre. Couvrez de cheddar râpé et laissez gratiner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.