Smorrebrod aux betteraves rouges et au hareng

Mélangez les betteraves rouges et la crème épaisse, salez et poivrez. 

Garnissez les tranches de pain de seigle de ce mélange. Ajoutez les cornichons en rondelles et le hareng en tranches. Garnissez de rondelles d’œufs et d’oignons rouges, d’aneth et de roquette. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu.