Soupe-repas à la bockwurst

Faites blondir l’oignon à l’huile d’olive. Ajoutez le reste des légumes et arrosez de bouillon. Assaisonnez avec du sel, du poivre, le laurier et le thym. Laissez mijoter pendant 40 minutes.

Ajoutez les rondelles de saucisses. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes et garnissez de persil.