Vegan aardbeienijs

Kook de cashewnoten 10 minuten in ruim water. Giet af en spoel onder koud water. Laat afkoelen.

Doe de cashewnoten in de blender, samen met de aardbeien (hou enkele aardbeien apart), de sojamelk, de suiker en de vanille. Mix volledig glad.

Snij de apart gehouden aardbeien in stukjes en voeg ze toe aan het mengsel.

Giet dit mengsel in de ijsmachine* en volg de aanwijzingen in de handleiding. Zet daarna nog minstens 2 uur in de diepvries.