Veggieburger met gegrilde paprika

Snij de paprika’s in kwartjes en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met de velkant op de barbecue tot het vel zwartgeblakerd is. Laat afkoelen in een plastic diepvrieszakje. Verwijder de zwarte schil en snij de gegrilde paprika’s in reepjes. Meng met een beetje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. 

Gril de snijkanten van de hamburgerbroodjes en leg apart. 

Gril de vegetarische hamburgers.

Beleg elk broodje met een burger, kaas, augurk, rode ui, avocado, paprikareepjes, rucola en barbecuesaus.