Bagel au lard, aux fruits rouges chauds` et aux noix

Coupez les bagels en deux et passez-les brièvement au grille-pain ou au gril. 

Faites dorer le lard dans une poêle sans matière grasse et égouttez-le sur du papier absorbant. 

Dans un récipient, fouettez les œufs, puis salez et poivrez-les. Laissez fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez les œufs. Faites cuire les œufs en les remuant à la spatule. 

Épluchez les avocats, retirez le noyau et écrasez grossièrement leur chair. Salez et poivrez. 

Garnissez les bagels d’avocat, d’œufs brouillés et de lard.