Couscous perlé aux épinards et lardons

Cuisez le couscous perlé en suivant les instructions figurant sur l’emballage.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et faites-y dorer les lardons (il faut qu’ils soient croquants).

Ajoutez les jeunes oignons, et poursuivez la cuisson.

Déglacez au vin blanc, puis laissez cuire 1 minute.

Incorporez la crème, et portez la sauce à ébullition. Baissez la source de chaleur. Poivrez.

Incorporez les épinards. Mélangez et laissez les épinards réduire.

Ajoutez ensuite le couscous perlé.

Décorez de tomates cerises.