Pizza mexicaine

Faites revenir les tortillas une à une dans un peu d’huile d’arachide, puis réservez-les.

Faites revenir la viande hachée en l’égrenant et assaisonnez-la avec les épices pour tacos. Ajoutez un filet d’eau, les haricots et la sauce taco. Laissez mijoter quelques instants.

Disposez 4 tortillas sur 1 ou 2 plaques de cuisson. Répartissez la moitié de la sauce à la viande sur celles-ci. Couvrez d’une deuxième tortilla. Nappez du reste de la sauce à la viande. Terminez avec le cheddar râpé et enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Décorez avec les dés de tomates, les olives, l’oignon rouge et quelques gouttes de tabasco.