Abricots au sirop

Portez à ébullition le sucre, l’eau, la badiane et le jus de citron à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Ajoutez les abricots dans le sirop chaud et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir les fruits toute une nuit.

Portez à nouveau les abricots à ébullition. Répartissez-les avec le sirop dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement et laissez refroidir à l’envers dans un endroit frais et sec.