Crema al caffè

Mélangez le sucre dans le café chaud, puis laissez refroidir complètement au réfrigérateur.

Fouettez la crème jusqu’à une texture légèrement mousseuse. Versez ensuite le café refroidi en filet, tout en continuant à mixer.

Répartissez la crème dans quatre verrines et placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.

Avant de servir, terminez avec les copeaux de chocolat et, éventuellement, le cacao en poudre.