Soupe thaïe au filet d’églefin et au potiron
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Saupoudrez de farine, et recouvrez de bouillon de légumes.
Ajoutez les morceaux de potiron et de poivron, la citronnelle, la cassonade et la pâte de curry rouge. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Incorporez les nouilles et le filet d’églefin, puis poursuivez la cuisson.
Retirez la citronnelle.
La soupe est prête à être dégustée.
