Thaise soep met schelvisfilet en pompoen

Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof hierin de uisnippers tot ze mooi goudbruin kleuren. Bestrooi met de bloem en overgiet met de groentebouillon.

Voeg de pompoen- en de paprikastukjes, het citroengras, de bruine suiker en de rode currypasta toe. Laat 15 minuten doorkoken.

Voeg de woknoedels en de schelvisfilet toe en laat nog even doorkoken. 

Verwijder het citroengras.

Serveer de soep.