flatbread

Versez la farine et le sel dans un bol.

Ajoutez l’eau peu à peu et mélangez.

Ajoutez l’huile et pétrissez la pâte pendant cinq minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Recouvrez d’un linge et laissez gonfler la pâte pendant 30 minutes sur un plan de travail fariné.

Divisez la pâte en 4 ou 6 boules et étalez-les finement au rouleau à pâtisserie. Saupoudrez-les éventuellement d’un peu de farine si la pâte est collante.

Faites chauffer une poêle à fond épais jusqu’à ce qu’elle soit brûlante. Versez un peu d’huile d’olive dans la poêle et étalez-la à l’aide de papier absorbant. Faites cuire un petit pain à la fois, 2 minutes de chaque côté.

Réservez-les au chaud sous un linge sec et servez-les.