Moules au four aux tomates rôties et aux câpre

Préchauffez le four à 220 °C. Placez les tomates cerises,
les câpres, l’ail pressé, le vin, la sriracha et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un grand plat allant au four. Mélangez bien. Couvrez de papier aluminium et enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater.

Sortez le plat du four, mélangez brièvement et répartissez les moules par-dessus. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel. Couvrez à nouveau et remettez au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

Terminez avec le basilic et servez avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.