Pizza à la poire, au gorgonzola et au prosciutto

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Tartinez-la de mascarpone. Salez et poivrez.

Garnissez-la de tranches de poire, de jambon sec, de gorgonzola et d’olives noires. Aspergez-la de crème de balsamique et d’huile d’olive.

Laissez cuire pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 230 °C.

Garnissez de roquette.