Ramen au lard avec son œuf

Faites cuire les œufs pendant 5 minutes, puis passez-les sous l’eau froide.

Faites cuire les vermicelles de soja et égouttez-les.

Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez-y le lard salé, l’ail émincé et le gingembre râpé. Laissez mijoter pendant 15 minutes avant d’y incorporer la sauce soja, le piment émincé, les petits pois, les pois gourmands, les épinards et le jus de citron vert.

Ajoutez-y délicatement les vermicelles et les œufs coupés en deux.

Assaisonnez de sambal oelek et garnissez de jeunes oignons ciselés.